Parmigiano Reggiano prodotto in montagna
30 mesi
Il prodotto è confezionato sottovuoto
8,75 € – 770,00 € IVA inclusa
Pezzatura
Descrizione
Formaggio dal sapore deciso e dagli aromi complessi. Delle varie stagionature è il più ricco di elementi nutritivi ed è caratterizzato da un’alta digeribilità.
La pasta si presenta particolarmente asciutta, friabile e granulosa, molto adatto anche da grattugiare. Il colore bianco è tipico del Parmigiano Reggiano di Montagna, prodotto dal latte di vacche allevate in montagna e alimentate con foraggio incontaminato.
Abbinamenti
Ottimo l'abbinamento con aceto balsamico di Modena o frutta secca (noci, fichi e prugne). Da provare anche con i mieli.
Può essere accompagnato da vini bianchi secchi, passiti o rossi corposi.
Valori nutrizionali
- Valore energetico
kj 1671, kcal 402 - Grassi (g) 30
- Acidi grassi saturi (g) 20
- Carboidrati (g) 0
- Zuccheri (g) 0
- Proteine (g) 32
- Sale (g) 1,6
- Vitamina A (µg) 430
- Riboflavina (mg) 0,35
- Vitamina B12 (µg) 1,7
- Biotina (µg) 23
- Calcio (mg) 1155
- Fosforo (mg) 691
- Zinco (mg) 4,0
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